La carte du moment

P22 – Fraîcheur Végétale 17,50 €

• 3× Cuillères de ratatouille et crémeux de tomate 3× Spoons of ratatouille and tomato cream 3× Löffel Ratatouille und Tomatencreme 3× Lepels ratatouille en tomatencrème 3× Cucchiai di ratatouille e crema di pomodoro 3× Cucharas de ratatouille y crema de tomate 3× 勺炖菜和番茄奶油
• 3× Verrines carotte, feta, truffe 3× Carrot, feta and truffle verrines 3× Karotten-, Feta- und Trüffelverrinen 3× Wortel-, feta- en truffelverrines 3× Verrines di carota, feta e tartufo 3× Verrines de zanahoria, feta y trufa 3× 胡萝卜、菲达奶酪和松露小杯
• 1 pot de Lentilles aux agrumes, espuma de truffe & piment d’Espelette 1 pot of lentils with citrus, truffle espuma & Espelette pepper 1 Glas Linsen mit Zitrusfrüchten, Trüffelespuma & Piment d’Espelette 1 potje linzen met citrus, truffelespuma & Espelettepeper 1 vasetto di lenticchie agli agrumi, espuma al tartufo & pepe d’Espelette 1 tarro de lentejas cítricas, espuma de trufa y pimienta de Espelette 1 罐柑橘小扁豆，松露泡沫与埃斯佩莱特辣椒
• 1 belle rosace de melon frais 1 beautiful rosette of fresh melon 1 schöne Rosette aus frischer Melone 1 mooie rozet van verse meloen 1 bella rosellina di melone fresco 1 hermosa roseta de melón fresco 1 朵漂亮的新鲜蜜瓜花饰

P23 – Terre & Mer 23,00 €

• 3× Toast saumon fumé, avocat & tomate cerise 3× Toasts with smoked salmon, avocado & cherry tomato 3× Toast mit Räucherlachs, Avocado & Kirschtomate 3× Toasts met gerookte zalm, avocado & kerstomaat 3× Toasts con salmone affumicato, avocado e pomodorini 3× Tostas de salmón ahumado con aguacate y tomate cherry 3× 熏三文鱼吐司配牛油果和樱桃番茄
• Onglet de Bœuf (Vintage Beef) mariné façon tataki (environ 120g) Marinated Beef Flank Steak (Vintage Beef), tataki style (approx. 120g) Mariniertes Rindfleisch (Vintage Beef), Tataki-Art (ca. 120g) Gemarineerde runderflank (Vintage Beef), tataki-stijl (ca. 120g) Bavetta bovina marinata (Vintage Beef), stile tataki (circa 120 g) Filete de falda de ternera marinado (Vintage Beef), estilo tataki (aprox. 120 g) 腌制大理石纹牛腩（Vintage Beef），tataki风格，约120克
• Le petit bateau de légumes marinés & mozzarella burrata Little boat of marinated vegetables & burrata mozzarella Kleines Boot mit mariniertem Gemüse & Burrata-Mozzarella Klein bootje met gemarineerde groenten & burrata mozzarella Piccola barca di verdure marinate e burrata mozzarella Barquito de verduras marinadas y mozzarella burrata 蔬菜腌制小船配布拉塔奶酪
• Le pot de pommes de terre sautées à l’ail Pot of sautéed garlic potatoes Topf mit gebratenen Knoblauchkartoffeln Potje gebakken aardappelen met knoflook Vasetto di patate saltate all’aglio Vaso de patatas salteadas al ajo 大蒜炒土豆小罐

P24 – Apéro Méli‑Mélo 26,00 €

• 2 cuillères gourmandes de foie gras poêlé & chutney 2 generous spoons of pan‑seared foie gras & chutney 2 großzügige Löffel gebratene Foie Gras & Chutney 2 royale lepels gebakken foie gras & chutney 2 generosi cucchiai di foie gras scottato in padella & chutney 2 generosas cucharadas de foie gras a la sartén y chutney 2 勺香煎鹅肝配酸辣酱
• 3× Brochettes de gambas marinées 3× Skewers of marinated prawns 3× Spieße mit marinierten Garnelen 3× Spiesjes met gemarineerde gamba’s 3× Spiedini di gamberi marinati 3× Brochetas de gambas marinadas 3× 腌制对虾串
• 4 tranches de pain à l’ail gratiné à la mozzarella 4 slices of garlic bread gratinated with mozzarella 4 Scheiben Knoblauchbrot mit Mozzarella überbacken 4 sneetjes knoflookbrood gegratineerd met mozzarella 4 fette di pane all’aglio gratinato con mozzarella 4 rebanadas de pan de ajo gratinado con mozzarella 4 片蒜香面包配马苏里拉芝士焗烤
• 1 belle rosace de melon frais 1 beautiful rosette of fresh melon 1 schöne Rosette aus frischer Melone 1 mooie rozet van verse meloen 1 bella rosellina di melone fresco 1 hermosa roseta de melón fresco 1 朵漂亮的新鲜蜜瓜花饰

P25 – La Vague du Nord 26,00 €

• 3× Toast saumon fumé, avocat & tomate cerise 3× Toasts with smoked salmon, avocado & cherry tomato 3× Toast mit Räucherlachs, Avocado & Kirschtomate 3× Toasts met gerookte zalm, avocado & kerstomaat 3× Toasts con salmone affumicato, avocado e pomodorini 3× Tostas de salmón ahumado con aguacate y tomate cherry 3× 熏三文鱼吐司配牛油果和樱桃番茄
• Wrap de saumon, cream cheese, oignon rouge Wrap with salmon, cream cheese and red onion Wrap mit Lachs, Frischkäse und roten Zwiebeln Wrap met zalm, roomkaas en rode ui Wrap con salmone, formaggio cremoso e cipolla rossa Wrap de salmón con queso crema y cebolla roja 三文鱼卷配奶油干酪和红洋葱
• Wrap de rillettes de thon Wrap with tuna rillettes Wrap mit Thunfisch-Rillettes Wrap met tonijnrillettes Wrap con rillettes di tonno Wrap de rillettes de atún 金枪鱼酱卷
• 3× Verrines carotte, feta, truffe 3× Carrot, feta and truffle verrines 3× Karotten-, Feta- und Trüffelverrinen 3× Wortel-, feta- en truffelverrines 3× Verrines di carota, feta e tartufo 3× Verrines de zanahoria, feta y trufa 3× 胡萝卜、菲达奶酪和松露小杯
• 1 belle rosace de melon frais 1 beautiful rosette of fresh melon 1 schöne Rosette aus frischer Melone 1 mooie rozet van verse meloen 1 bella rosellina di melone fresco 1 hermosa roseta de melón fresco 1 朵漂亮的新鲜蜜瓜花饰

P26 – Île de Campagne 26,50 €

• 3× Toast saumon fumé, avocat & tomate cerise 3× Toasts with smoked salmon, avocado & cherry tomato 3× Toast mit Räucherlachs, Avocado & Kirschtomate 3× Toasts met gerookte zalm, avocado & kerstomaat 3× Toasts con salmone affumicato, avocado e pomodorini 3× Tostas de salmón ahumado con aguacate y tomate cherry 3× 熏三文鱼吐司配牛油果和樱桃番茄
• 3× Toast de coppa italienne, beurre demi‑sel, tomate cerise 3× Toasts with Italian coppa, semi-salted butter, cherry tomato 3× Toast mit italienischer Coppa, halbsalziger Butter, Kirschtomate 3× Toasts met Italiaanse coppa, halfgezouten boter, kersttomaat 3× Toast con coppa italiana, burro semi-salato e pomodorini 3× Tostas de coppa italiana, mantequilla semi-salada y tomate cherry 3× 意式熏肉吐司配半咸黄油和樱桃番茄
• 3× Brochettes de gambas marinées 3× Skewers of marinated prawns 3× Spieße mit marinierten Garnelen 3× Spiesjes met gemarineerde gamba’s 3× Spiedini di gamberi marinati 3× Brochetas de gambas marinadas 3× 腌制对虾串
• Wrap de poulet au curry & oignons Wrap with curry chicken & onions Wrap mit Curry‑Hähnchen & Zwiebeln Wrap met kerriekip & uien Wrap di pollo al curry e cipolle Wrap de pollo al curry y cebollas 咖喱鸡肉卷配洋葱
• Le pot de pommes de terre sautées à l’ail Pot of sautéed garlic potatoes Topf mit gebratenen Knoblauchkartoffeln Potje gebakken aardappelen met knoflook Vasetto di patate saltate all’aglio Vaso de patatas salteadas al ajo 大蒜炒土豆小罐

P27 – Terre Gourmande 28,50 €

• 1 pot de risotto crémeux truffé & Grana Padano 1 pot of creamy truffle risotto & Grana Padano 1 Glas cremiges Trüffelrisotto & Grana Padano 1 potje romige truffelrisotto & Grana Padano 1 vasetto di risotto cremoso al tartufo & Grana Padano 1 tarro de risotto cremoso trufado con Grana Padano 1 罐奶油松露烩饭 & 帕达诺芝士
• Pain à l’ail gratiné à la mozzarella Garlic bread gratinated with mozzarella Knoblauchbrot mit Mozzarella überbacken Knoflookbrood gegratineerd met mozzarella Pane all’aglio gratinato con mozzarella Pan de ajo gratinado con mozzarella 蒜香面包配马苏里拉芝士焗烤
• Onglet de Bœuf (Vintage Beef) mariné façon tataki (environ 120g) Marinated Beef Flank Steak (Vintage Beef), tataki style (approx. 120g) Mariniertes Rindfleisch (Vintage Beef), Tataki-Art (ca. 120g) Gemarineerde runderflank (Vintage Beef), tataki-stijl (ca. 120g) Bavetta bovina marinata (Vintage Beef), stile tataki (circa 120 g) Filete de falda de ternera marinado (Vintage Beef), estilo tataki (aprox. 120 g) 腌制大理石纹牛腩（Vintage Beef），tataki风格，约120克
• Le pot de pommes de terre sautées à l’ail Pot of sautéed garlic potatoes Topf mit gebratenen Knoblauchkartoffeln Potje gebakken aardappelen met knoflook Vasetto di patate saltate all’aglio Vaso de patatas salteadas al ajo 大蒜炒土豆小罐
• Le pot d’Ébly (blé) Pot of Ebly wheat Topf mit Ebly (Weizen) Potje Ebly (tarwe) Vasetto di grano Ebly Tarro de trigo Ebly 一罐埃布利小麦

P28 – Le Rustique 34,00 €

• 2 cuillères gourmandes de foie gras poêlé & chutney 2 generous spoons of pan‑seared foie gras & chutney 2 großzügige Löffel gebratene Foie Gras & Chutney 2 royale lepels gebakken foie gras & chutney 2 generosi cucchiai di foie gras scottato in padella & chutney 2 generosas cucharadas de foie gras a la sartén y chutney 2 勺香煎鹅肝配酸辣酱
• Le croque‑monsieur jambon & fromage Ham & cheese croque‑monsieur Schinken-Käse-Croque-Monsieur Ham-kaas croque-monsieur Croque‑monsieur prosciutto & formaggio Croque‑monsieur de jamón y queso 火腿芝士经典三明治
• 1 pot de risotto crémeux truffé & Grana Padano 1 pot of creamy truffle risotto & Grana Padano 1 Glas cremiges Trüffelrisotto & Grana Padano 1 potje romige truffelrisotto & Grana Padano 1 vasetto di risotto cremoso al tartufo & Grana Padano 1 tarro de risotto cremoso trufado con Grana Padano 1 罐奶油松露烩饭 & 帕达诺芝士
• 4 tranches de pain à l’ail gratiné à la mozzarella 4 slices of garlic bread gratinated with mozzarella 4 Scheiben Knoblauchbrot mit Mozzarella überbacken 4 sneetjes knoflookbrood gegratineerd met mozzarella 4 fette di pane all’aglio gratinato con mozzarella 4 rebanadas de pan de ajo gratinado con mozzarella 4 片蒜香面包配马苏里拉芝士焗烤
• Le pot d’Ébly (blé) Pot of Ebly wheat Topf mit Ebly (Weizen) Potje Ebly (tarwe) Vasetto di grano Ebly Tarro de trigo Ebly 一罐埃布利小麦
• Le pot de pommes de terre sautées à l’ail Pot of sautéed garlic potatoes Topf mit gebratenen Knoblauchkartoffeln Potje gebakken aardappelen met knoflook Vasetto di patate saltate all’aglio Vaso de patatas salteadas al ajo 大蒜炒土豆小罐

🍔 Le Burger du Moment

Accompagné de pommes de terre sautées à l’ail ou de son bol d’Ebly (blé). À découvrir exclusivement sur place !

🥩 La Pièce du Boucher

Servie avec pommes de terre sautées à l’ail ou un bol d’Ebly (blé). Disponible uniquement sur place !

🍮 Le Pacte Pistaché 6,00 €

Crème brûlée à la pistache Pistachio crème brûlée Crème brûlée mit Pistazie Crème brûlée met pistache Crème brûlée al pistacchio Crème brûlée de pistacho 开心果焦糖布丁

🍍 Le Délice des Îles 6,00 €

Panna cotta à l’ananas rôti et coulis de fruits rouges Panna cotta with roasted pineapple and red fruit coulis Panna cotta mit gerösteter Ananas und roten Fruchtsauce Panna cotta met geroosterde ananas en rode vruchten coulis Panna cotta con ananas arrostito e coulis di frutti rossi Panna cotta con piña asada y coulis de frutos rojos 椰奶冻配烤菠萝和红果酱

🎩 L’Héritage du Chef 6,00 €

Mille-feuille croustillant à la vanille Crispy vanilla mille-feuille Knuspriges Vanille-Mille-Feuille Knapperige vanille mille-feuille Millefoglie croccante alla vaniglia Milhojas crujiente de vainilla 香草千层酥

🍓 Le Gratin des Trolls 6,00 €

Gratin fraises, rhubarbe et sabayon à l’hydromel Strawberry, rhubarb gratin with mead sabayon Gratin mit Erdbeeren, Rhabarber und Met-Sabayon Gratin met aardbeien, rabarber en mede sabayon Gratin di fragole, rabarbaro e zabaione all’idromele Gratinado de fresas, ruibarbo y sabayón con hidromiel 草莓大黄甜酒沙巴雍焗烤

🍰 Le Délire de No-Ri-Bri 6,00 €

Quatre-quarts, fruits rouges et son shot secret (alcoolisé) Pound cake, red fruits and its secret (alcoholic) shot Sandkuchen, rote Früchte und sein geheimes (alkoholisches) Shot Quatre-quarts, rood fruit en zijn geheime (alcoholische) shot Quattro quarti, frutti rossi e il suo shot segreto (alcolico) Bizcocho, frutos rojos y su chupito secreto (alcohólico) 磅蛋糕、红色水果和神秘（含酒精）小杯

⚡️ La Baffe du Dieu Barbu 9,00 €

Vodka, liqueur de coco, jus d’ananas, sirop de grenadine Vodka, coconut liqueur, pineapple juice, grenadine syrup Wodka, Kokoslikör, Ananassaft, Grenadinesirup Wodka, kokoslikeur, ananassap, grenadinesiroop Vodka, liquore al cocco, succo d’ananas, sciroppo di granatina Vodka, licor de coco, jugo de piña, jarabe de granadina 伏特加、椰子酒、菠萝汁、红石榴糖浆

🛡️ L’Éclat du Bouclier 9,00 €

Vodka, framboise, jus d’orange, jus d’ananas Vodka, raspberry, orange juice, pineapple juice Wodka, Himbeere, Orangensaft, Ananassaft Wodka, framboos, sinaasappelsap, ananassap Vodka, lampone, succo d’arancia, succo d’ananas Vodka, frambuesa, jugo de naranja, jugo de piña 伏特加、覆盆子、橙汁、菠萝汁

🧁 Sortilège des Deux Crèmes 9,00 €

Vodka, crème de fraise, crème de pêche, jus de cranberry Vodka, strawberry cream, peach cream, cranberry juice Wodka, Erdbeercreme, Pfirsichcreme, Cranberrysaft Wodka, aardbeiencrème, perzikcrème, cranberrysap Vodka, crema di fragola, crema di pesca, succo di mirtillo rosso Vodka, crema de fresa, crema de durazno, jugo de arándano 伏特加、草莓奶油、桃子奶油、蔓越莓汁

🌲 Le Murmure de la Forêt 9,00 €

Whisky au miel & cannelle, sirop de vanille, jus de pomme Honey & cinnamon whisky, vanilla syrup, apple juice Whisky mit Honig & Zimt, Vanillesirup, Apfelsaft Whisky met honing & kaneel, vanillesiroop, appelsap Whisky al miele e cannella, sciroppo di vaniglia, succo di mela Whisky con miel y canela, jarabe de vainilla, jugo de manzana 蜂蜜肉桂威士忌、香草糖浆、苹果汁

🍯 Douceur d’hydromel 9,00 €

Gin, hydromel, fleur de sureau, jus de cranberry Gin, mead, elderflower, cranberry juice Gin, Met, Holunderblüte, Cranberrysaft Gin, mede, vlierbloesem, cranberrysap Gin, idromele, fiori di sambuco, succo di mirtillo rosso Ginebra, hidromiel, flor de saúco, jugo de arándano 金酒、蜂蜜酒、接骨木花、蔓越莓汁

🪙 Le Pacte de Cuivre 9,00 €

Tequila, triple sec, jus de citron, jus d’orange Tequila, triple sec, lemon juice, orange juice Tequila, Triple Sec, Zitronensaft, Orangensaft Tequila, triple sec, citroensap, sinaasappelsap Tequila, triple sec, succo di limone, succo d’arancia Tequila, triple sec, jugo de limón, jugo de naranja 龙舌兰、君度橙酒、柠檬汁、橙汁

🦑 La Caresse du Kraken 7,00 €

Jus d’ananas, jus de coco, sirop de grenadine Pineapple juice, coconut juice, grenadine syrup Ananassaft, Kokossaft, Grenadinesirup Ananassap, kokosnootsap, grenadinesiroop Succo d’ananas, succo di cocco, sciroppo di granatina Jugo de piña, jugo de coco, jarabe de granadina 菠萝汁、椰汁、红石榴糖浆

🪝 Coup de Grappin 7,00 €

Sirop de framboise, jus d’ananas, jus d’orange Raspberry syrup, pineapple juice, orange juice Himbeersirup, Ananassaft, Orangensaft Frambozensiroop, ananassap, sinaasappelsap Sciroppo di lampone, succo d’ananas, succo d’arancia Jarabe de frambuesa, jugo de piña, jugo de naranja 覆盆子糖浆、菠萝汁、橙汁

🧚‍♀️ Brise de Grotte Rose 7,00 €

Sirop de fraise, sirop de pêche, jus de cranberry Strawberry syrup, peach syrup, cranberry juice Erdbeersirup, Pfirsichsirup, Cranberrysaft Aardbeiensiroop, perziksiroop, cranberrysap Sciroppo di fragola, sciroppo di pesca, succo di mirtillo rosso Jarabe de fresa, jarabe de durazno, jugo de arándano 草莓糖浆、桃子糖浆、蔓越莓汁

🧙 Jus de Rune 7,00 €

Sirop d’orgeat de gingembre et de sureau, jus d’orange Ginger and elderflower orgeat syrup, orange juice Orgeat-Sirup mit Ingwer und Holunder, Orangensaft Orgeatsiroop met gember en vlierbloesem, sinaasappelsap Sciroppo orzata con zenzero e sambuco, succo d’arancia Jarabe de orgeat con jengibre y saúco, jugo de naranja 姜味接骨木花杏仁糖浆、橙汁

🫖 Tisane de Combat 7,00 €

Jus de pomme, sirop de fraise, thé froid (ice-tea) Apple juice, strawberry syrup, iced tea Apfelsaft, Erdbeersirup, Eistee Appelsap, aardbeiensiroop, ijsthee Succo di mela, sciroppo di fragola, tè freddo Jugo de manzana, jarabe de fresa, té frío 苹果汁、草莓糖浆、冰茶